Descubre la gastronomía aranesa
El Valle de Arán, con su idílica naturaleza y su rica historia, nos sorprende también con una gastronomía única y llena de sabor. Durante tu estancia en Vielha, disfruta de una experiencia culinaria inolvidable y descubre los secretos de la cocina aranesa.
La olla aranesa: un plato de leyenda
La Òlha Aranesa es el plato estrella de la región, un guiso contundente y reconfortante que reúne lo mejor de la despensa local. Carnes, verduras, legumbres y especias se funden en un caldo sabroso que ha alimentado a generaciones de araneses. Cada bocado es un viaje a través de la tradición culinaria del Valle.
Más allá de la olla: tesoros gastronómicos
Pero la gastronomía aranesa va mucho más allá de la olla. La región ofrece una amplia variedad de platos que deleitarán tu paladar:
- Trucha a las finas hierbas: Los ríos del Valle son el hogar de truchas de agua dulce, que se preparan de diversas maneras, siempre respetando su sabor.
- Patés caseros: Elaborados con ingredientes naturales y de primera calidad, los patés araneses son una explosión de sabor en cada bocado.
- Crepes rellenas: Un clásico de la cocina aranesa, las crepes se rellenan con una gran variedad de ingredientes, tanto dulces como salados, para satisfacer todos los gustos.
- Setas silvestres: Los bosques del Valle esconden una gran variedad de setas que los cocineros locales transforman en platos exquisitos.
- Productos de la huerta: Verduras frescas y de temporada, como las judías verdes, los espárragos y las patatas, son la base de muchos platos tradicionales.
- Carnes de caza: Ciervo, jabalí y corzo son algunas de las carnes de caza que se utilizan en la cocina aranesa, aportando un sabor intenso y salvaje a los platos.
La importancia de los productos locales
La cocina aranesa se caracteriza por el uso de productos locales de temporada. Esta estrecha relación con la tierra se refleja en la calidad y el sabor de los platos.
Una fusión de tradición y modernidad
Los chefs araneses han sabido conservar la esencia de la cocina tradicional, adaptándola a los gustos actuales. En los restaurantes del Valle podrás encontrar platos clásicos reinventados con toques modernos, sin perder su autenticidad.
Dónde degustar la gastronomía aranesa
Durante tu estancia en el Hotel Albares, no dudes en probar la gastronomía aranesa en nuestra selección de platos. Asimismo, cerca del hotel encontrarás desde acogedoras tabernas hasta restaurantes de alta cocina, con opciones para todos los gustos y bolsillos.
